Al comienzo, viví en la costa caribeña de Colombia. Allí probé mucha nueva comida. Me acuerdo de mi primer desayuno en la casa de mi familia anfitriona. No reconocí ninguna comida más que el café. Después, aprendí que la comida fue la arepa de huevo y el bollo limpio cubierto con queso costeño rallado. Le dije a mi madre anfitriona que rico era toda la comida, pero también no sabía qué era. Ella me mostró también qué interesante es.
In the beginning, I lived on the Caribbean coast of the country. There I tried a lot of new foods. I remember my first breakfast in the house of my host family. I didn’t recognize anything I was served except the coffee. Then, I learned that I was eating an arepa de huevo and bollo limpio covered in grated queso costeño. I said to my host mom that the food was delicious, but also that I didn’t know what any of it was. She made it a point to show me the processes taken in creating it.
Hay muchos amasijos que son panes diferentes como la almojábana- la cual es similar al pan de maíz; la garulla, un pan de maíz con panela; el pan de yuca/pan de bono; ay, la lista no termina. Y aún hay listas más largas. La más larga es la de frutas: en Colombia hay cientos de frutas que no existen en los Estados Unidos. En cada estación conozco más. Aún la gente Colombiana no conoce todas las frutas que existen.
