La tortilla española es un plato típico que se parece a un omelette americano -- lleva muchas patatas y huevos. Aquí hay un debate muy serio: ¿debe llevar cebolla o no? A mí me gusta con cebolla, pero a mucha gente no. Un bocadillo de tortilla es simplemente una tortilla dentro de pan. Suena muy simple, y al principio yo era escéptica, pero en realidad está muy rico. En mi opinión, le falta un crunch factor, pero el sabor es increíble.
Octopus, the star of Galicia
Another big part of northern Spanish food is octopus (pulpo). Galicia sits right on the Atlantic coast, so seafood is a way of life here. The classic dish, pulpo a la gallega, is boiled octopus cut into slices and served on a wooden plate with olive oil, salt, and usually a dusting of paprika.
San Froilán octopus stand
Every October, the city celebrates San Froilán, its patron saint, who according to legend tamed a wild wolf and made it his companion. During the festival, giant tents go up for boiling and serving octopus, although the dish is popular year-round, too: the only place on my street that always has a line out the door is the local pulpería (octopus restaurant).
Arroz con mariscos en Asturias
Estar en el norte de España significa que el marisco es delicioso. La semana pasada fui a Asturias y comí arroz con mariscos. La camarera sacó una paellera enorme en un carrito y nos sirvió a cada una personalmente, asegurándose de que todos los platos tuvieran una variedad de mariscos. ¡Estaba buenísimo! Fui con mi amiga Janie, que también es becaria Fulbright y es de Georgia, y con su compañera de piso española, Nicol. Nicol habla español pero está aprendiendo inglés, así que comimos en “spanglish”: Janie y yo hablábamos en español, y Nicol practicaba su inglés.
